Hígado de cerdo hervido

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

2. 02

   Paso 2

   Corta 500 de hígado de cerdo en rodajas, añade 5 de sal y 5 g de vino de cocina, y marina durante 10 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Escaldar 500 de brotes de soja y reservar.

   

4. 04

   Paso 4

   Prepara 300 gramos de bok choy baby.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en una olla, agrega la pasta de frijoles fermentados, la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma. Añade la cantidad adecuada de agua y deja que hierva. Agrega el hígado de cerdo marinado, 5 gramos de sal y 5 gramos de caldo de pollo en polvo, y cocina durante diez minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Luego, vierte el hígado de cerdo en el bol forrado con brotes de soja, espolvorea por encima el resto de la cebolla verde picada y el ajo, calienta aceite en una sartén, añade 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan y 20 gramos de hojuelas de chile, sofríe hasta que desprendan aroma y vierte la mezcla por encima. Decora con cilantro picado.

   

7. 07

   Paso 7

   Imagen del producto terminado