豚レバーのゆで物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   豚レバー500を薄切りにし、塩と料理酒をそれぞれ5ずつ加えて10分間漬け込む。

   

3. 03

   手順 3

   大豆もやし500をさっと湯通しして脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   ベビー白菜300グラムを用意します。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に油を熱し、豆板醤、刻んだネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。適量の水を加えて沸騰させる。下味をつけた豚レバー、塩5グラム加え、10分間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   次に、もやしを敷いた器に豚レバーを入れ、残りの刻んだネギとニンニクを上に散らします。フライパンに油を熱し、四川山椒10グラムと唐辛子フレーク20グラムを加えて香りが出るまで炒め、上からかけます。刻んだパクチーを添えて完成です。

   

7. 07

   手順 7

   完成品の画像