Ostras cozidas no vapor ao estilo cantonês com alho

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pique o alho e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Limpe as ostras e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique as cebolinhas, separando as partes brancas das partes verdes.

   

4. 04

   Etapa 4

   Cozinhe as ostras no vapor em fogo alto por dez minutos, até que elas se abram.

   

5. 05

   Etapa 5

   Refogue dois terços do alho picado em fogo baixo até ficar perfumado, mas não cozinhe demais, ou ficará amargo. A consistência deve ser semelhante à da imagem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione o restante do alho picado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a parte branca da cebolinha.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione sal, molho de ostra e óleo de gergelim.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue em fogo baixo até incorporar bem os ingredientes.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione cebolinha picada e misture.

    

11. 11

    Etapa 11

    As ostras se abrirão automaticamente após o cozimento no vapor; basta retirá-las e arrumá-las em um prato.

    

12. 12

    Etapa 12

    Alho picado sobre carne de ostra

    

13. 13

    Etapa 13

    Produto finalizado, pronto para consumo!