Gestoomde oesters op Kantonese wijze met knoflook
Gestoomde oesters met knoflook op Kantonese wijze: een stapsgewijs recept ( 13 stappen). Hak eerst de knoflook fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hak de knoflook fijn en zet apart.
- 02
Stap 2
Maak de oesters schoon en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Snijd de lente-uitjes fijn en scheid de witte en groene delen.
- 04
Stap 4
Stoom de oesters tien minuten op hoog vuur tot ze opengaan.
- 05
Stap 5
Fruit tweederde van de gehakte knoflook op laag vuur tot het geurig is, maar bak het niet te lang, anders krijgt het een bittere smaak. De consistentie moet ongeveer overeenkomen met die op de foto.
- 06
Stap 6
Voeg de resterende gehakte knoflook toe.
- 07
Stap 7
Voeg het witte gedeelte van de lente-uitjes toe.
- 08
Stap 8
Voeg zout, oestersaus en sesamolie toe.
- 09
Stap 9
Roerbak op laag vuur tot alles goed gemengd is.
- 10
Stap 10
Voeg de fijngehakte groene uien toe en roer.
- 11
Stap 11
De oesters gaan na het stomen vanzelf open; haal ze er gewoon uit en schik ze op een bord.
- 12
Stap 12
Gehakte knoflook op oestervlees
- 13
Stap 13
Het eindproduct is klaar om te eten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.