広東風ニンニク風味の蒸し牡蠣

作り方

1. 01

   手順 1

   ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   カキをきれいに洗い、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを刻み、白い部分と緑の部分を分けておく。

   

4. 04

   手順 4

   牡蠣を強火で10分間蒸し、殻が開くまで加熱する。

   

5. 05

   手順 5

   みじん切りにしたニンニクの3分の2を弱火で香りが立つまで炒めますが、炒めすぎると苦味が出るので注意してください。写真のようなちょうど良い状態になるはずです。

   

6. 06

   手順 6

   残りのみじん切りニンニクを加える。

   

7. 07

   手順 7

   ネギの白い部分を加える

   

8. 08

   手順 8

   塩、オイスターソース、ごま油を加える。

   

9. 09

   手順 9

   弱火でよく混ぜ合わせるまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    刻んだネギを加えて混ぜる。

    

11. 11

    手順 11

    牡蠣は蒸すと自然に開きますので、取り出して皿に盛り付けるだけです。

    

12. 12

    手順 12

    牡蠣の身に刻んだニンニク

    

13. 13

    手順 13

    完成品！すぐに食べられます！