Ostras al vapor al estilo cantonés con ajo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pica el ajo y resérvalo.

   

2. 02

   Paso 2

   Limpia las ostras y resérvalas.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica las cebolletas, separando la parte blanca de la parte verde.

   

4. 04

   Paso 4

   Cueza las ostras al vapor a fuego alto durante diez minutos, hasta que se abran.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe dos tercios del ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante, pero no lo cocines demasiado, o tendrá un sabor amargo. Debe tener una consistencia similar a la que se muestra en la imagen.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade el ajo picado restante.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregar la parte blanca de la cebolleta

   

8. 08

   Paso 8

   Añade sal, salsa de ostras y aceite de sésamo.

   

9. 09

   Paso 9

   Saltear a fuego lento hasta que esté bien mezclado.

   

10. 10

    Paso 10

    Agregue las cebolletas picadas y revuelva.

    

11. 11

    Paso 11

    Las ostras se abrirán automáticamente después de cocinarlas al vapor; simplemente retírelas y colóquelas en un plato.

    

12. 12

    Paso 12

    Ajo picado sobre carne de ostra

    

13. 13

    Paso 13

    ¡Producto terminado, listo para comer!