Carne de porco agridoce com abacaxi
Receita de Lombo de Porco Agridoce com Abacaxi (com fotos e 13 passos). Lave o lombo de porco e corte-o em pedaços de aproximadamente 2 3 . Tempere com sal, pimenta e vinho de cozinha, misture bem e deixe marinar 15 minutos.
Preparo
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Etapa 1
Lave bem o lombo de porco e corte-o em pedaços de cerca de 2 3 . Adicione sal, pimenta e vinho de cozinha, misture bem e deixe marinar 15 minutos.
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Etapa 2
Adicione 1 ovo e 60 gramas de fécula de batata-doce ao lombo de porco marinado e mexa com pauzinhos até que a carne esteja completamente coberta com a massa e não haja excesso de líquido do ovo.
- 03
Etapa 3
Adicione de 1 2 de sal a uma quantidade adequada de água e deixe os pedaços de abacaxi picados de molho 20 minutos.
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Etapa 4
Lave bem os pimentões verdes e vermelhos e corte-os em pedaços.
- 05
Etapa 5
Em uma tigela, misture 30 de molho de tomate, 25 de açúcar granulado, 10 de vinagre branco, 20 de água e 2 de amido de milho. Mexa bem com pauzinhos e reserve.
- 06
Etapa 6
Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha em uma panela e aqueça-o a cerca de 6 % da sua temperatura máxima. Em seguida, adicione os pedaços de carne na panela, um a um, para fritar.
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Etapa 7
Assim que o lombo de porco estiver frito até dourar, retire-o e escorra o excesso de óleo.
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Etapa 8
Assim que a temperatura do óleo subir, frite novamente pela segunda vez, depois retire e reserve.
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Etapa 9
Despeje o óleo de cozinha na panela, adicione os pimentões e o abacaxi e refogue por alguns instantes, depois adicione o molho temperado.
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Etapa 10
Refogue o molho em fogo baixo até que pequenas bolhas apareçam, depois adicione o lombo de porco frito e refogue rapidamente em fogo alto até que esteja uniformemente coberto com o molho. Está pronto para servir.
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Etapa 11
Foto do produto finalizado.
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Etapa 12
Foto do produto finalizado.
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Etapa 13
Foto do produto finalizado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.