Süß-saures Schweinefleisch mit Ananas

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Schweinefilet gründlich abspülen und in etwa 2 3 große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kochwein würzen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Geben Sie 1 Ei und 60 Gramm Süßkartoffelstärke zum marinierten Schweinefilet und rühren Sie mit Essstäbchen, bis das Fleisch vollständig mit dem Teig bedeckt ist und keine überschüssige Eimasse mehr vorhanden ist.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie 1 2 Salz zu einer angemessenen Menge Wasser und weichen Sie die gehackten Ananasstücke 20 ein.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die grünen und roten Paprikaschoten gründlich abspülen und in Stücke schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie 30 Tomatensoße, 25 Zucker, 10 Weißweinessig, 20 Wasser und 2 Speisestärke in eine Schüssel. Verrühren Sie alles gut mit Essstäbchen und stellen Sie die Schüssel beiseite.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in einen Topf und erhitzen Sie es auf etwa 6 % seiner maximalen Temperatur. Geben Sie dann die Fleischstücke nacheinander in den Topf und braten Sie sie an.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald das Schweinefilet goldbraun gebraten ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Öltemperatur gestiegen ist, frittieren Sie das Frittiergut ein zweites Mal, nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es beiseite.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie etwas Speiseöl in die Pfanne, geben Sie Paprika und Ananas hinzu und braten Sie alles kurz an, dann geben Sie die Würzsauce hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Würzsauce bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis sich kleine Bläschen bilden. Dann das gebratene Schweinefilet dazugeben und bei starker Hitze schnell anbraten, bis es gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Servierfertig.

    

11. 11

    Schritt 11

    Foto des fertigen Produkts.

    

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    Schritt 12

    Foto des fertigen Produkts.

    

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    Schritt 13

    Foto des fertigen Produkts.