Zoetzure varkensvlees met ananas

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Spoel de varkenshaas grondig af en snijd hem in stukjes van ongeveer 2 3 . Voeg zout, peper en kookwijn toe, meng goed en 15 minuten marineren.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg 1 ei en 60 gram zoete aardappelzetmeel toe aan de gemarineerde varkenshaas en roer met eetstokjes tot het vlees volledig bedekt is met het beslag en er geen overtollig eiervocht meer is.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg 1 2 zout toe aan een geschikte hoeveelheid water en laat de stukjes ananas er 20 weken.

   

4. 04

   Stap 4

   Spoel de groene en rode paprika's goed af en snijd ze in stukjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Neem een ​​kom en voeg 30 tomatensaus, 25 kristalsuiker, 10 witte azijn, 20 water en 2 maizena toe. Roer goed door met eetstokjes en zet opzij.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in een pan en verwarm deze tot ongeveer 6 % van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens de stukjes vlees één voor één toe aan de pan om te bakken.

   

7. 07

   Stap 7

   Zodra de varkenshaas goudbruin gebakken is, haal je hem uit de pan en laat je het overtollige vet uitlekken.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de olietemperatuur is gestegen, frituur je het product nog een keer, haal je het eruit en zet je het apart.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet wat kookolie in de pan, voeg de paprika's en ananas toe en roerbak ze even kort, voeg dan de kruidensaus toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Bak de kruidensaus op laag vuur tot er kleine bubbels verschijnen, voeg dan de gebakken varkenshaas toe en bak deze snel op hoog vuur tot de varkenshaas gelijkmatig met de saus bedekt is. Het gerecht is klaar om te serveren.

    

11. 11

    Stap 11

    Foto van het eindproduct.

    

12. 12

    Stap 12

    Foto van het eindproduct.

    

13. 13

    Stap 13

    Foto van het eindproduct.