파인애플을 곁들인 탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 안심을 깨끗이 씻어 2 ~ 3 크기로 썰어주세요. 소금, 후추, 요리용 술을 넣고 잘 섞은 후 15 분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   양념에 재워둔 돼지 안심에 달걀 1 고구마 전분 60 을 넣고 젓가락으로 잘 섞어 고기에 반죽이 골고루 묻고 달걀물이 남지 않도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   적당량의 물에 소금 1 2 넣고 잘게 썬 파인애플 조각을 20 분간 담가둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   피망(초록색과 빨간색)을 깨끗이 씻어서 조각으로 잘라주세요.

   

5. 05

   단계 5

   그릇에 토마토 소스 30 , 설탕 25 , 백식초 10 , 물 20 , 옥수수 전분 2 을 넣으세요. 젓가락으로 잘 저어준 후 잠시 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 적당량의 식용유를 붓고 최대 온도의 약 6 % 정도로 가열합니다. 그런 다음 고기를 하나씩 넣어 튀깁니다.

   

7. 07

   단계 7

   돼지 안심이 노릇하게 익으면 꺼내서 기름기를 빼주세요.

   

8. 08

   단계 8

   기름 온도가 올라가면 튀김기를 다시 한 번 튀긴 후 꺼내서 따로 두세요.

   

9. 09

   단계 9

   팬에 식용유를 두르고 피망과 파인애플을 넣어 잠시 볶다가 양념 소스를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    양념 소스를 약한 불에서 작은 기포가 생길 때까지 볶다가, 튀긴 돼지 안심을 넣고 센 불에서 소스가 골고루 묻을 때까지 재빨리 볶아주세요. 이제 완성입니다.

    

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    단계 11

    완성품 사진.

    

12. 12

    단계 12

    완성품 사진.

    

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    단계 13

    완성품 사진.