Maiale in agrodolce con ananas
Ricetta del maiale in agrodolce con ananas (con foto e 13 passaggi). Sciacquate il filetto di maiale e tagliatelo a pezzi di circa 2 3 . Aggiungete sale, pepe e vino da cucina, mescolate bene e lasciate marinare 15 minuti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquate accuratamente il filetto di maiale e tagliatelo a pezzi di circa 2 3 . Aggiungete sale, pepe e vino da cucina, mescolate bene e lasciate marinare 15 minuti.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete 1 uovo e 60 grammi di fecola di patate dolci al filetto di maiale marinato e mescolate con le bacchette finché la carne non sarà completamente ricoperta dalla pastella e non ci sarà più liquido d'uovo in eccesso.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete 1 2 di sale a una quantità d'acqua adeguata e lasciate in ammollo i pezzi di ananas tagliati 20 minuti.
- 04
Passaggio 4
Sciacquate accuratamente i peperoni verdi e rossi e tagliateli a pezzi.
- 05
Passaggio 5
Prendete una ciotola e aggiungete 30 di salsa di pomodoro, 25 di zucchero semolato, 10 di aceto bianco, 20 di acqua e 2 di amido di mais. Mescolate bene con le bacchette e mettete da parte.
- 06
Passaggio 6
Versate una quantità adeguata di olio da cucina in una pentola e riscaldatelo fino a circa 6 % della sua temperatura massima. Quindi, aggiungete i pezzi di carne uno alla volta e fateli rosolare.
- 07
Passaggio 7
Una volta che il filetto di maiale è dorato, toglietelo dalla padella e scolatelo per eliminare l'olio in eccesso.
- 08
Passaggio 8
Una volta che la temperatura dell'olio si alza, friggete di nuovo il fritto per una seconda volta, poi toglietelo e mettetelo da parte.
- 09
Passaggio 9
Versate l'olio in padella, aggiungete i peperoni e l'ananas e soffriggete per un breve periodo, quindi aggiungete la salsa di condimento.
- 10
Passaggio 10
Fate soffriggere la salsa di condimento a fuoco basso finché non compaiono delle piccole bollicine, quindi versate il filetto di maiale fritto e fatelo saltare velocemente a fuoco vivo finché non sarà uniformemente ricoperto dalla salsa. È pronto da servire.
- 11
Passaggio 11
Foto del prodotto finito.
- 12
Passaggio 12
Foto del prodotto finito.
- 13
Passaggio 13
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
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