Vagem e berinjela salteadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire as pontas e os fios dos feijões verdes.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a berinjela em tiras, adicione sal e misture bem. Deixe marinar por 15 minutos, depois esprema o excesso de água e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Frite as vagens em óleo quente até ficarem cozidas e, em seguida, coloque-as no prato.

   

4. 04

   Etapa 4

   Frite a berinjela até ficar cozida e depois coloque no prato.

   

5. 05

   Etapa 5

   Prepare alho fatiado, gengibre ralado, pimenta malagueta seca e pimenta-de-Sichuan.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione gengibre, alho, pimenta malagueta e pimenta-de-Sichuan ao óleo na wok e refogue até ficarem aromáticos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione vagem e berinjela.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o molho (prepare o molho com antecedência: sal, açúcar, molho de soja claro e molho de soja escuro).

   

9. 09

   Etapa 9

   Mexa bem e está pronto.

   

10. 10

    Etapa 10

    Imagem do produto final