Judías verdes y berenjenas salteadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire los extremos y las hebras de las judías verdes.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la berenjena en tiras, añade sal y mezcla bien. Marina durante 15 minutos, luego exprime el exceso de agua y reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Fríe las judías verdes en abundante aceite caliente hasta que estén cocidas y luego sírvelas en un plato.

   

4. 04

   Paso 4

   Berenjenas fritas hasta que estén cocidas, y luego servidas en un plato.

   

5. 05

   Paso 5

   Prepara ajo en rodajas, jengibre rallado, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade jengibre, ajo, chiles y granos de pimienta de Sichuan al aceite en el wok y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregue judías verdes y berenjena.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade la salsa (prepara la salsa con antelación: sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura).

   

9. 09

   Paso 9

   Remueva bien y estará listo.

   

10. 10

    Paso 10

    Imagen del producto terminado