Haricots verts et aubergines sautés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Équeutez les haricots verts.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez l'aubergine en lanières, salez et mélangez bien. Laissez mariner 15 minutes, puis pressez pour en extraire l'excédent d'eau et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites frire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis servez-les dans une assiette.

   

4. 04

   Étape 4

   Faire frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les servir dans des assiettes.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez l'ail émincé, le gingembre râpé, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le gingembre, l'ail, les piments et les grains de poivre du Sichuan à l'huile dans le wok et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez des haricots verts et des aubergines.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter la sauce (préparer la sauce à l'avance : sel, sucre, sauce soja claire et sauce soja foncée).

   

9. 09

   Étape 9

   Bien mélanger et c'est prêt.

   

10. 10

    Étape 10

    Image du produit fini