Sopa de pato velha

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave bem o pato.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Ela muda de cor quando escaldada em água quente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire o peixe, lave-o bem, coloque-o numa panela de barro, adicione gengibre e água suficiente, deixe ferver e depois cozinhe em fogo baixo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Quando o pato estiver quase cozido, adicione as vísceras e o sal, e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia o suficiente para ser facilmente perfurada com pauzinhos.