Cogumelos salteados ao estilo Sichuan

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte o pimentão verde em pedaços no formato de orelhas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a cenoura em fatias em formato de losango.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o alho em fatias.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte os cogumelos-de-paris em fatias.

   

5. 05

   Etapa 5

   Prepare um molho misturando molho de soja claro, molho de ostra, açúcar e água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma panela até atingir 5 % da sua temperatura máxima. Adicione o alho fatiado e refogue em fogo médio-baixo até perfumar.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione cogumelos, cenouras e pimentões verdes.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue por cerca de 4 minutos, até que os cogumelos comecem a liberar água 5 e então adicione o molho preparado.

   

9. 09

   Etapa 9

   Refogue uniformemente e reduza ligeiramente o molho.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após o cozimento, coloque no prato e sirva.