Champignons sautés à la sichuanaise

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le poivron vert en morceaux en forme d'oreille.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la carotte en rondelles en forme de losange.

   

3. 03

   Étape 3

   Tranchez l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les champignons de Paris en tranches.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez une sauce en mélangeant de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, du sucre et de l'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 5 % de sa température maximale. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez des champignons, des carottes et des poivrons verts.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites sauter pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que les champignons commencent à rendre leur eau 5 puis ajoutez la sauce préparée.

   

9. 09

   Étape 9

   Faire revenir uniformément et réduire légèrement la sauce.

   

10. 10

    Étape 10

    Une fois cuit, dressez les assiettes et servez.