เห็ดผัดสไตล์เสฉวน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นชิ้นๆ คล้ายหู

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นแครอทเป็นชิ้นรูปเพชร

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเห็ดกระดุมเป็นชิ้นๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทำซอสโดยผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำเข้าด้วยกัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กระเทียมหั่นลงไปผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนมีกลิ่นหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เห็ด แครอท และพริกหวานสีเขียวลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดประมาณ 4 นาที จนเห็ดเริ่มคาย 5 จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผัดให้เข้ากันและเคี่ยวซอสให้งวดลงเล็กน้อย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เมื่อปรุงสุกแล้ว จัดใส่จานและเสิร์ฟได้เลย