Prato típico de Zhangjiakou: Macarrão de aveia

Preparo

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   Etapa 1

   500 gramas de farinha de aveia.

   

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   Etapa 2

   Em Zhangjiakou, as pessoas costumam cozinhar macarrão de aveia com berinjela e batata. As batatas são cortadas em pedaços e a berinjela em cubos.

   

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   Etapa 3

   Deixe os cogumelos shiitake de molho até amolecerem. O mais importante é preparar um caldo de cogumelos shiitake com carne moída para misturar com macarrão de aveia. Descongele a carne de porco com antecedência.

   

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   Etapa 4

   Pique finamente os cogumelos shiitake.

   

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   Etapa 5

   Além disso, uma tigela de ovos cozidos no vapor.

   

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   Etapa 6

   O tempero para o macarrão de aveia está pronto.

   

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   Etapa 7

   A farinha de aveia deve ser escaldada em água fervente a 100 graus Celsius.

   

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   Etapa 8

   Durante o processo de preparação da massa.

   

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   Etapa 9

   Divida a massa em pedaços pequenos e coloque-os na máquina de fazer macarrão.

   

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    Etapa 10

    Uma prensa de massa manual é usada para fazer uma massa que não seja nem muito mole nem muito dura, para que o macarrão fique com uma textura agradável e elástica.

    

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    Etapa 11

    O macarrão prensado não grudará.

    

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    Etapa 12

    Coloque-o em uma grelha para cozimento a vapor.

    

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    Etapa 13

    Assim que a água ferver, adicione o macarrão de aveia e cozinhe no vapor por sete minutos antes de desligar o fogo.

    

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    Etapa 14

    Macarrão de aveia cozido no vapor.

    

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    Etapa 15

    Adicione a berinjela e as batatas a uma tigela, depois acrescente a sopa de cogumelos e carne moída, o óleo de pimenta e o vinagre.

    

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    Etapa 16

    Basta deixar o macarrão de aveia de molho em uma tigela, mexer bem e está pronto para comer.

    

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    Etapa 17

    Imagem do produto final

    

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    Etapa 18

    Imagem do produto final