Specjalność Zhangjiakou: makaron owsiany

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   500 gramów mąki owsianej.

   

2. 02

   Krok 2

   Mieszkańcy Zhangjiakou muszą gotować makaron owsiany z bakłażanem i ziemniakami. Ziemniaki są krojone w kawałki, a bakłażana w kostkę.

   

3. 03

   Krok 3

   Namocz grzyby shiitake wcześniej, aż zmiękną. Najważniejsze to przygotować zupę z grzybów shiitake i mielonego mięsa, którą wymieszasz z makaronem owsianym. Wieprzowinę rozmroź wcześniej.

   

4. 04

   Krok 4

   Grzyby shiitake drobno posiekać.

   

5. 05

   Krok 5

   A także miska gotowanych na parze jajek.

   

6. 06

   Krok 6

   Przyprawa do makaronu owsianego jest gotowa.

   

7. 07

   Krok 7

   Mąkę owsianą należy zalać wrzątkiem o temperaturze 100 stopni Celsjusza.

   

8. 08

   Krok 8

   W trakcie formowania ciasta.

   

9. 09

   Krok 9

   Podziel ciasto na małe kawałki i włóż je do maszynki do makaronu.

   

10. 10

    Krok 10

    Do wyrabiania ciasta za pomocą korbki ręcznej używa się maszyny, która nie jest ani za miękka, ani za twarda, dzięki czemu makaron będzie sprężysty.

    

11. 11

    Krok 11

    Sprasowany makaron nie będzie się sklejał.

    

12. 12

    Krok 12

    Umieścić na kratce do gotowania na parze.

    

13. 13

    Krok 13

    Gdy garnek się zagotuje, dodaj makaron owsiany i gotuj na parze przez siedem minut, po czym zdejmij garnek z ognia.

    

14. 14

    Krok 14

    Makaron owsiany gotowany na parze.

    

15. 15

    Krok 15

    Do miski dodaj bakłażana i ziemniaki, następnie dodaj zupę grzybową z mielonym mięsem, olej chili i ocet.

    

16. 16

    Krok 16

    Wystarczy namoczyć makaron owsiany w misce, dobrze wymieszać i gotowe.

    

17. 17

    Krok 17

    Obraz gotowego produktu

    

18. 18

    Krok 18

    Obraz gotowego produktu