张加口特色美食 莜面条

制作步骤

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   步骤 1

   莜面500克。

   

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   步骤 2

   张家口人吃莜面必须要茄子熬土豆，土豆切滚刀，茄子切方块。

   

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   步骤 3

   香菇提前泡软，最主要的要香菇肉末汤拌莜面条，猪肉提前解冻。

   

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   步骤 4

   香菇切成末。

   

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   步骤 5

   还要一盆水蒸蛋。

   

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   步骤 6

   拌莜面的调料做好了。

   

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   步骤 7

   莜面要用100度的开水烫面。

   

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   步骤 8

   在合成面团。

   

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   步骤 9

   把面团分成小块装入压面器里。

   

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    步骤 10

    手摇压面器，面团要不软不硬，面条才劲道。

    

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    步骤 11

    压好的面条不会沾连的。

    

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    步骤 12

    放在蒸屉上。

    

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    步骤 13

    锅烧开后放莜面，蒸七分钟即可关火。

    

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    步骤 14

    蒸好的莜面条。

    

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    步骤 15

    碗中加入茄子土豆，在加入香菇肉末汤，油辣子，醋。

    

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    步骤 16

    在把莜面条泡入碗中搅拌均匀即可食用。

    

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    步骤 17

    成品图

    

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    步骤 18

    成品图