Plato típico de Zhangjiakou: Fideos de avena
Esta receta de fideos de avena, especialidad de Zhangjiakou, incluye 18 pasos e imágenes. Ingredientes: 500 de harina de avena.
Preparación
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Paso 1
500 gramos de harina de avena.
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Paso 2
En Zhangjiakou, es tradición cocinar fideos de avena con berenjena y patatas. Las patatas se cortan en trozos y la berenjena en cubos.
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Paso 3
Remoje los champiñones shiitake con anticipación hasta que estén blandos. Lo más importante es preparar una sopa de champiñones shiitake y carne picada para mezclar con fideos de avena. Descongele la carne de cerdo con anticipación.
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Paso 4
Pica finamente las setas shiitake.
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Paso 5
Además, un tazón de huevos al vapor.
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Paso 6
El condimento para los fideos de avena ya está listo.
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Paso 7
La harina de avena debe escaldarse con agua hirviendo a 100 grados Celsius.
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Paso 8
En el proceso de formar la masa.
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Paso 9
Divide la masa en trozos pequeños y colócalos en una máquina para pasta.
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Paso 10
Se utiliza una prensa de masa manual para hacer una masa que no sea ni demasiado blanda ni demasiado dura, de modo que los fideos queden masticables.
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Paso 11
Los fideos prensados no se pegarán entre sí.
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Paso 12
Colóquelo sobre una rejilla para cocinar al vapor.
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Paso 13
Una vez que el agua hierva, agregue los fideos de avena y cocine al vapor durante siete minutos antes de apagar el fuego.
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Paso 14
Fideos de avena al vapor.
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Paso 15
Añade la berenjena y las patatas a un bol, luego agrega la sopa de champiñones y carne picada, el aceite de chile y el vinagre.
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Paso 16
Simplemente remoja los fideos de avena en un bol, remueve bien y ya están listos para comer.
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Paso 17
Imagen del producto terminado
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Paso 18
Imagen del producto terminado
Nutrición
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