Specialità di Zhangjiakou: spaghetti d'avena
Questa ricetta per i noodles di avena, specialità di Zhangjiakou, comprende 18 passaggi e immagini. Ingredienti: 500 di farina d'avena.
Preparazione
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Passaggio 1
500 grammi di farina d'avena.
- 02
Passaggio 2
A Zhangjiakou, gli abitanti del luogo devono cucinare i noodles d'avena con melanzane e patate. Le patate vengono tagliate a pezzi grossi e le melanzane a cubetti.
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Passaggio 3
Mettete a bagno i funghi shiitake in anticipo finché non si ammorbidiscono. La cosa più importante è preparare un brodo di funghi shiitake e carne macinata da mescolare con i noodles d'avena. Scongelate la carne di maiale in anticipo.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i funghi shiitake.
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Passaggio 5
Inoltre, una ciotola di uova al vapore.
- 06
Passaggio 6
Il condimento per i noodles d'avena è pronto.
- 07
Passaggio 7
La farina d'avena va scottata con acqua bollente a 100 gradi Celsius.
- 08
Passaggio 8
Nel processo di formazione dell'impasto.
- 09
Passaggio 9
Dividete l'impasto in piccoli pezzi e metteteli nella macchina per la pasta.
- 10
Passaggio 10
Si utilizza una pressa per impastare a manovella per ottenere un impasto né troppo morbido né troppo duro, in modo che i noodles risultino elastici.
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Passaggio 11
I noodles pressati non si attaccheranno tra loro.
- 12
Passaggio 12
Posizionalo su una griglia per la cottura a vapore.
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Passaggio 13
Una volta che l'acqua bolle, aggiungete i noodles d'avena e cuoceteli a vapore per sette minuti prima di spegnere il fuoco.
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Passaggio 14
Tagliatelle d'avena al vapore.
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Passaggio 15
In una ciotola, mettete le melanzane e le patate, poi aggiungete il brodo di funghi e carne macinata, l'olio al peperoncino e l'aceto.
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Passaggio 16
È sufficiente mettere a bagno i noodles d'avena in una ciotola, mescolare bene e sono pronti da mangiare.
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Passaggio 17
Immagine del prodotto finito
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Passaggio 18
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.