อาหารขึ้นชื่อของจางเจียโข่ว: บะหมี่ข้าวโอ๊ต
สูตรบะหมี่ข้าวโอ๊ตขึ้นชื่อของจางเจียโข่วนี้มีทั้งหมด 18 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ส่วนผสม: แป้งข้าวโอ๊ต 500
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แป้งข้าวโอ๊ต 500 กรัม
- 02
ขั้นตอน 2
คนในจางเจียโข่วต้องกินบะหมี่ข้าวโอ๊ตกับมะเขือม่วงและมันฝรั่ง โดยหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ และหั่นมะเขือม่วงเป็นลูกเต๋า
- 03
ขั้นตอน 3
แช่เห็ดหอมไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องทำซุปเห็ดหอมและเนื้อหมูสับเพื่อนำมาคลุกกับเส้นหมี่ข้าวโอ๊ต ละลายเนื้อหมูแช่แข็งไว้ล่วงหน้าด้วย
- 04
ขั้นตอน 4
สับเห็ดหอมให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
นอกจากนี้ ยังมีไข่นึ่งหนึ่งชามด้วย
- 06
ขั้นตอน 6
เครื่องปรุงสำหรับบะหมี่ข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว
- 07
ขั้นตอน 7
ควรลวกแป้งข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส
- 08
ขั้นตอน 8
ในขั้นตอนการขึ้นรูปแป้ง
- 09
ขั้นตอน 9
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องทำพาสต้า
- 10
ขั้นตอน 10
เครื่องนวดแป้งแบบมือหมุนใช้สำหรับนวดแป้งให้ได้ความนุ่มไม่แข็งจนเกินไป เพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความเหนียวนุ่ม
- 11
ขั้นตอน 11
เส้นบะหมี่อัดจะไม่ติดกัน
- 12
ขั้นตอน 12
วางไว้บนตะแกรงนึ่ง
- 13
ขั้นตอน 13
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ข้าวโอ๊ตลงไป และนึ่งต่ออีกเจ็ดนาทีก่อนปิดไฟ
- 14
ขั้นตอน 14
บะหมี่ข้าวโอ๊ตนึ่ง
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่eggplant (มะเขือม่วง) และมันฝรั่งลงในชาม จากนั้นใส่ซุปเห็ดและเนื้อสับ น้ำมันพริก และน้ำส้มสายชูลงไป
- 16
ขั้นตอน 16
เพียงแค่แช่เส้นโอ๊ตในชาม คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย
- 17
ขั้นตอน 17
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้