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中国 • 麺類
張家口の名物料理：オートミール麺
張家口名物のオートミール麺のレシピは、 18手順と写真付きです。材料：オートミール粉500 。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
オート麦粉500グラム。
- 02
手順 2
張家口の人々は、オートミール麺をナスとジャガイモと一緒に調理するのが定番だ。ジャガイモは一口大に切り、ナスは角切りにする。
- 03
手順 3
椎茸はあらかじめ柔らかくなるまで水に浸けておきます。一番大切なのは、椎茸とひき肉のスープを作り、オートミール麺と混ぜ合わせることです。豚肉はあらかじめ解凍しておきましょう。
- 04
手順 4
椎茸を細かく刻む。
- 05
手順 5
それから、茶碗一杯の蒸し卵。
- 06
手順 6
オートミール麺の味付けができました。
- 07
手順 7
オート麦粉は、摂氏100度の沸騰したお湯で湯通しする必要があります。
- 08
手順 8
生地を成形する過程で。
- 09
手順 9
生地を小さく分けてパスタマシンに入れる。
- 10
手順 10
手動式の生地プレス機を使うことで、柔らかすぎず硬すぎない、もちもちとした食感の麺を作ることができる。
- 11
手順 11
押し麺はくっつきません。
- 12
手順 12
蒸し器の網の上に置いてください。
- 13
手順 13
鍋が沸騰したら、オートミール麺を加え、7分間蒸してから火を止める。
- 14
手順 14
蒸したオートミール麺。
- 15
手順 15
ボウルにナスとジャガイモを入れ、次にキノコとひき肉のスープ、ラー油、酢を加える。
- 16
手順 16
オートミール麺をボウルに入れて水に浸し、よくかき混ぜれば、すぐに食べられます。
- 17
手順 17
完成品の画像
- 18
手順 18
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv