Fatias de carne de porco cozida ao estilo Sichuan
Receita de fatias de carne de porco cozida ao estilo Sichuan (com fotos e instruções, 10 passos no total). Pique o gengibre, a cebolinha e o alho.
Preparo
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Etapa 1
Pique o gengibre, a cebolinha e o alho.
- 02
Etapa 2
Pimentas secas cortadas em pedaços, pimenta-de-Sichuan.
- 03
Etapa 3
Corte o lombo de porco em fatias, adicione sal, amido de milho, clara de ovo e pimenta branca, misture bem e reserve.
- 04
Etapa 4
A água utilizada como base pode ser cozida refogando com um pouco de óleo ou escaldando em água fervente, e depois disposta em um prato.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok e refogue a pasta de feijão com pimenta vermelha até ficar aromática. Adicione a pimenta-de-Sichuan e as pimentas secas e refogue tudo junto até ficar aromático.
- 06
Etapa 6
Adicione uma tigela de água e deixe ferver.
- 07
Etapa 7
Adicione as fatias de lombo de porco já preparadas. Certifique-se de abaixar o fogo e adicionar as fatias à sopa uma a uma.
- 08
Etapa 8
Após as fatias de carne estarem cozidas, coloque-as num prato forrado com vegetais verdes.
- 09
Etapa 9
Em uma wok separada, aqueça um pouco de óleo de canola e despeje sobre a carne fatiada. Por fim, polvilhe com cebolinha picada.
- 10
Etapa 10
Eu esqueci de enviar o Doubanjiang antes, adicionarei mais tarde.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.