Lonchas de cerdo hervido al estilo de Sichuan
Receta de lonchas de cerdo hervidas al estilo de Sichuan (con fotos e instrucciones, 10 pasos en total). Pique finamente el jengibre, las cebolletas y el ajo.
Preparación
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Paso 1
Pica finamente el jengibre, las cebolletas y el ajo.
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Paso 2
Chiles secos cortados en trozos, granos de pimienta de Sichuan
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Paso 3
Corta el lomo de cerdo en rodajas, añade sal, maicena, clara de huevo y pimienta blanca, mezcla bien y reserva.
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Paso 4
El agua utilizada como base se puede cocinar salteándola con un poco de aceite o escaldándola en agua hirviendo, y luego colocarla en un plato.
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Paso 5
Calienta el aceite en un wok y sofríe la pasta de frijoles con chile rojo hasta que esté aromática. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofríelos juntos hasta que desprendan aroma.
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Paso 6
Añade un recipiente con agua y deja que hierva.
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Paso 7
Agregue las lonchas de lomo de cerdo preparadas. Asegúrese de bajar el fuego y añadir las lonchas a la sopa una por una.
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Paso 8
Una vez cocinadas las lonchas de carne, colóquelas en un plato forrado con verduras verdes.
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Paso 9
En un wok aparte, calienta un poco de aceite de colza y viértelo sobre la carne en rodajas. Finalmente, espolvorea con cebolletas picadas.
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Paso 10
Olvidé subir Doubanjiang antes, lo añadiré más tarde.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.