Fígado de porco salteado com brotos de alho

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o fígado de porco e corte-o em fatias finas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave até que a água saia limpa e, em seguida, escorra.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione vinho de cozinha, molho de soja e amido de milho, misture bem e deixe marinar por alguns minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Limpe os brotos de alho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte em pedaços curtos, separando os talos das folhas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 5 % da sua temperatura máxima.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o fígado de porco marinado e refogue até mudar de cor.

   

8. 08

   Etapa 8

   Retire do óleo e escorra. Reserve.

   

9. 09

   Etapa 9

   Deixe um pouco de azeite na panela e refogue os talos de alho até ficarem aromáticos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione sal e refogue até incorporar bem e ficar saboroso.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione as folhas de alho e refogue até incorporar.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione o fígado de porco e refogue até incorporar bem.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione pimenta e glutamato monossódico (MSG), mexa bem e está pronto.

    

14. 14

    Etapa 14

    Sirva em um prato.

    

15. 15

    Etapa 15

    Pronto para consumo imediato após ser servido.