Hígado de cerdo salteado con brotes de ajo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava el hígado de cerdo y córtalo en rodajas finas.

   

2. 02

   Paso 2

   Lavar hasta que el agua salga limpia y luego escurrir.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade vino de cocina, salsa de soja y maicena, mezcla bien y deja marinar durante un rato.

   

4. 04

   Paso 4

   Limpia los brotes de ajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Cortar en trozos pequeños, separando los tallos de las hojas.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance 5 % de su temperatura máxima.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el hígado de cerdo marinado y sofríelo hasta que cambie de color.

   

8. 08

   Paso 8

   Retirar del aceite y escurrir. Reservar.

   

9. 09

   Paso 9

   Deja un poco de aceite en la sartén y sofríe los tallos de ajo hasta que desprendan su aroma.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade sal y sofríe hasta que esté bien mezclado y sabroso.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade las hojas de ajo y sofríe hasta que se integren.

    

12. 12

    Paso 12

    Agregue el hígado de cerdo y sofría hasta que esté bien mezclado.

    

13. 13

    Paso 13

    Añade pimienta y glutamato monosódico, remueve bien y listo.

    

14. 14

    Paso 14

    Servir en un plato

    

15. 15

    Paso 15

    Listo para comer al servir.