Fegatini di maiale saltati in padella con germogli d'aglio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare il fegato di maiale e tagliarlo a fettine sottili.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavare finché l'acqua non risulta limpida, quindi scolare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete il vino da cucina, la salsa di soia e l'amido di mais, mescolate bene e lasciate marinare per un po'.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Pulisci i germogli d'aglio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliate a pezzetti, separando i gambi dalle foglie.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Riscaldare l'olio in un wok fino a raggiungere 5 % della sua temperatura massima.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete il fegato di maiale marinato e fatelo soffriggere finché non cambia colore.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Togliere dall'olio e scolare. Mettere da parte.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Lasciate un po' d'olio nella padella, poi soffriggete gli steli d'aglio finché non sprigionano il loro aroma.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete il sale e soffriggete mescolando fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e saporiti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete le foglie d'aglio e soffriggete mescolando fino a quando non si saranno amalgamate.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungere il fegato di maiale e soffriggere mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungete pepe e glutammato monosodico, mescolate bene ed è pronto.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Servire su un piatto

    

15. 15

    Passaggio 15

    Pronto da mangiare al momento di servire.