Cogumelos ostra-rei salteados com almôndegas e ovos de codorna

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes: 80 barriga de porco, 150 de carne de porco magra, 15 ovos de codorna, 150 de cogumelos ostra-rei, 1 dente de alho, pimentas vermelhas e verdes a gosto, gengibre, alho e cebolinha a gosto.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave a barriga de porco e a carne magra e triture-as usando um processador de alimentos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique finamente os pimentões vermelho e verde, o gengibre e o alho. Corte os cogumelos ostra-rei em cubos (cozinhe os cogumelos ostra-rei em cubos em água fervente 15 minutos e reserve).

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione as quantidades adequadas de molho de soja claro, molho de soja escuro, amido de milho, sal, molho de ostra e óleo de gergelim à carne moída e misture bem. Reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe os ovos de codorna em água, descasque-os e passe-os em amido de milho antes de usar.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma panela e frite as almôndegas.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os ovos de codorna empanados em amido de milho ao óleo e frite por um minuto. As almôndegas e os ovos de codorna fritos estarão prontos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione as pimentas vermelhas e verdes e refogue com o gengibre e o alho picados por um minuto.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione os cogumelos ostra cozidos e uma quantidade adequada de sal e refogue por um minuto.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione as almôndegas e refogue por um minuto.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje a água misturada com amido de milho e molho de ostra e refogue 2 minutos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Cozido