Frango estufado com abalone fresco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os pedaços de frango e escalde-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Peça ao vendedor para limpar o abalone, remover as vísceras e a concha, depois lavá-lo em casa e cortá-lo ao meio.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte os pimentões verdes e vermelhos e as cebolas em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte as cebolinhas em seções.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte o gengibre em pedaços e descasque o alho.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo, adicione o gengibre, o alho e a cebola e refogue até ficarem aromáticos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Refogue os pedaços de frango por dois minutos, depois adicione o vinho de cozinha, o molho de soja claro e o molho de soja escuro. Adicione água até cobrir o frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por dois a três minutos. Adicione o abalone e o molho de ostra e cozinhe tudo junto.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione pimentões verdes e vermelhos quando o nível da água estiver baixo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Por fim, adicione a cebolinha picada, tempere com sal e retire do fogo.