Pollo estofado con abulón fresco
Pollo estofado con abulón: una receta paso a paso (con imágenes) ( 9 pasos) Lave y escalde los trozos de pollo.
Preparación
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Paso 1
Lava los trozos de pollo y blanquéalos.
- 02
Paso 2
Pídele al vendedor que limpie el abulón, le quite las vísceras y la concha, que lo lave en casa y lo corte por la mitad.
- 03
Paso 3
Corta los pimientos verdes y rojos y las cebollas en trozos.
- 04
Paso 4
Corta las cebolletas en trozos
- 05
Paso 5
Corta el jengibre en trozos y pela el ajo.
- 06
Paso 6
Calienta el aceite, añade el jengibre, el ajo y la cebolla y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 07
Paso 7
Saltee los trozos de pollo durante dos minutos, luego agregue vino de cocina, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Añada agua hasta cubrir el pollo, tape y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos. Agregue el abulón y la salsa de ostras y cocine a fuego lento.
- 08
Paso 8
Cuando quede poca agua, añade los pimientos verdes y rojos.
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Paso 9
Por último, añade las cebolletas picadas, sazona con sal y retira del fuego.
Nutrición
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