鶏肉と新鮮なアワビの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉を洗い、さっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   販売者にアワビをきれいにしてもらい、内臓と殻を取り除いてもらい、その後、自宅で洗って半分に切ってもらいましょう。

   

3. 03

   手順 3

   緑と赤のピーマンと玉ねぎをざく切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ネギを小房に切ります

   

5. 05

   手順 5

   生姜をざく切りにし、ニンニクの皮をむく。

   

6. 06

   手順 6

   油を熱し、生姜、ニンニク、玉ねぎを加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鶏肉を2分間炒め、料理酒、薄口醤油、濃口醤油を加える。鶏肉が浸るくらいの水を加え、蓋をして2～3分煮込む。アワビとオイスターソースを加え、一緒に煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   水分が少なくなってきたら、緑と赤のピーマンを加える。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、刻んだネギを加え、塩で味を調え、火から下ろします。