#Nordeste da China# Barriga de porco assada com alga marinha

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

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   Etapa 2

   Lave bem as algas frescas e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte as cebolinhas em pedaços e o gengibre em fatias.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte a barriga de porco em pedaços pequenos, escalde-a em água fervente e escorra.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, adicione a barriga de porco e refogue em fogo baixo até que a gordura derreta e a superfície fique dourada. Retire da frigideira.

   

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   Etapa 6

   Coloque um pouco de açúcar mascavo em uma panela e mexa em fogo baixo até derreter completamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje a barriga de porco e refogue rapidamente até que esteja coberta com o açúcar caramelizado. Adicione a cebolinha, as fatias de gengibre, o vinho de cozinha e um pouco de molho de soja escuro, e refogue bem.

   

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   Etapa 8

   Despeje água quente, adicione as folhas de louro e o anis estrelado e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos.

   

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   Etapa 9

   Adicione os nós de alga marinha e o sal, e continue cozinhando em fogo baixo por 15 20 . Por fim, adicione o caldo de galinha e misture bem.

   

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    Etapa 10

    Retire da panela e coloque no prato.