#Nord-Est de la Chine# Poitrine de porc braisée aux algues

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Rincez soigneusement le varech frais et mettez-le de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les oignons verts en tronçons et le gingembre en tranches.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez la poitrine de porc en petits morceaux, blanchissez-la dans de l'eau bouillante et égouttez-la.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce que la graisse soit fondue et que la surface soit bien dorée. Retirez-la de la poêle.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez un peu de sucre candi dans une casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir rapidement jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée de sucre caramélisé. Incorporez les oignons verts, les tranches de gingembre, le vin de cuisine et un filet de sauce soja foncée, puis mélangez bien.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez l'eau chaude, ajoutez les feuilles de laurier et l'anis étoilé, et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les nœuds d'algues et le sel, et laissez mijoter 15 20 . Enfin, ajoutez le bouillon de poulet et mélangez bien.

   

10. 10

    Étape 10

    Retirer de la casserole et servir dans une assiette.