#Cina nord-orientale# Pancetta di maiale brasata con alghe

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sciacquare accuratamente le alghe fresche e metterle da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i cipollotti a spicchi e lo zenzero a fettine.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate la pancetta di maiale a pezzetti, sbollentatela in acqua bollente e scolatela.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate un filo d'olio in una padella, aggiungete la pancetta e fatela rosolare a fuoco basso finché il grasso non si sarà sciolto e la superficie non sarà dorata. Toglietela dalla padella.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versate un po' di zucchero di canna in una pentola e mescolate a fuoco basso finché non si scioglie completamente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate la pancetta di maiale e fatela rosolare velocemente fino a quando non sarà ricoperta dallo zucchero caramellato. Aggiungete i cipollotti, le fettine di zenzero, il vino da cucina e un po' di salsa di soia scura, e mescolate bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Versate l'acqua calda, aggiungete le foglie di alloro e l'anice stellato e fate sobbollire a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete le alghe e il sale e continuate a cuocere a fuoco lento per 15 20 . Infine, aggiungete il brodo di pollo e mescolate bene.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togliere dalla pentola e servire.