Batatas desfiadas salteadas com vinagre (batatas desfiadas agridoces)
Como preparar batatas desfiadas salteadas com vinagre (batatas desfiadas agridoces): 9 passos no total. Lave as pimentas e as batatas e desfie-as.
Preparo
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Etapa 1
Lave os pimentões e as batatas e desfie-os.
- 02
Etapa 2
Você também pode usar um triturador especial (eu acho que usar uma ferramenta para cortar em tiras é impessoal ( ๑ ‾ ꇴ ‾ ๑ ), então eu sempre corto à mão).
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Etapa 3
Deixe as batatas raladas de molho em água por um tempo (para remover o amido da superfície das batatas raladas).
- 04
Etapa 4
A água ficará amarela no início; troque-a várias vezes até que fique transparente.
- 05
Etapa 5
Branqueie as batatas raladas em água quente por cerca de meio minuto, até que fiquem translúcidas.
- 06
Etapa 6
Resfrie em água fria, trocando a água até que não esteja mais quente (mexendo algumas vezes com pauzinhos durante esse processo) para garantir que esfrie completamente.
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Etapa 7
Escorra as batatas, adicione óleo à panela, junte as pimentas e refogue com as batatas raladas.
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Etapa 8
Adicione vinagre, sal e, opcionalmente, açúcar e caldo de galinha (certifique-se de refogar começando pelas bordas).
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Etapa 9
Refogue por 1 3 , em geral.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.