Patate grattugiate saltate in padella con aceto (patate grattugiate agrodolci e piccanti)
Come preparare le patate grattugiate saltate in padella con aceto (patate grattugiate agrodolci): 9 passaggi in totale. Lavare i peperoncini e le patate e grattugiarli.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate i peperoni e le patate e grattugiateli.
- 02
Passaggio 2
Puoi anche usare un distruggidocumenti speciale (io trovo che usare uno strumento per tagliare a pezzetti sia impersonale ( ๑ ‾ ꇴ ‾ ๑ ), quindi lo taglio sempre a mano).
- 03
Passaggio 3
Lasciate in ammollo le patate grattugiate in acqua per un po' (per rimuovere l'amido dalla superficie delle patate grattugiate).
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Passaggio 4
L'acqua all'inizio sarà gialla; cambiatela più volte finché non diventa limpida.
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Passaggio 5
Sbollentate le patate grattugiate in acqua calda per circa mezzo minuto, finché non diventano trasparenti.
- 06
Passaggio 6
Raffreddatelo immergendolo in acqua fredda, cambiando l'acqua finché non sia più calda (mescolandola un paio di volte con le bacchette durante questo processo) per assicurarvi che si raffreddi completamente.
- 07
Passaggio 7
Scolate le patate, aggiungete l'olio in padella, unite i peperoncini e fate saltare il tutto insieme alle patate grattugiate.
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Passaggio 8
Aggiungete l'aceto, il sale e, facoltativamente, lo zucchero e il brodo di pollo (assicuratevi di soffriggere anche dai bordi).
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Passaggio 9
In genere, si consiglia di soffriggere per 1 3 .
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.