식초를 넣고 볶은 채 썬 감자 (매콤새콤한 채 썬 감자)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고추와 감자를 씻어서 채썰어 주세요.

   

2. 02

   단계 2

   전용 분쇄기를 사용하셔도 됩니다 (저는 도구를 사용해서 잘게 자르는 건 좀 정감 있어 보여서 ( ๑ ‾ ꇴ ‾ ๑ ), 항상 손으로 직접 자릅니다).

   

3. 03

   단계 3

   채 썬 감자를 물에 잠시 담가 두세요 (감자 표면의 전분을 제거하기 위해).

   

4. 04

   단계 4

   처음에는 물이 노랗게 보일 것입니다. 물이 맑아질 때까지 여러 번 물을 갈아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   채 썬 감자를 뜨거운 물에 약 30초간 데쳐서 반투명해질 때까지 익힙니다.

   

6. 06

   단계 6

   찬물에 담가 식히되, 물이 완전히 식을 때까지 갈아주세요 (이 과정에서 젓가락으로 몇 번 저어주세요).

   

7. 07

   단계 7

   감자의 물기를 빼고, 팬에 기름을 두른 후 고추를 넣고 채 썬 감자와 함께 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   식초, 소금을 넣고, 취향에 따라 설탕과 닭고기 육수를 넣으세요 (가장자리부터 볶아주세요).

   

9. 09

   단계 9

   일반적으로 1 3 볶아주세요.