Carne assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe o ossobuco de molho em água por cerca de cinco horas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque o ossobuco escaldado em uma panela de pressão, adicione todos os temperos e água suficiente para cobrir 2/3 do ossobuco, tampe e cozinhe na função carne. Após o cozimento, deixe marinar no caldo original durante a noite, depois transfira para uma panela e reduza o molho em fogo alto até ficar ao seu gosto.

   

3. 03

   Etapa 3

   Deixe de molho durante a noite para apurar o sabor, depois reduza o molho em fogo alto até engrossar. Deixe esfriar antes de fatiar.