Carne estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje la pierna de res en agua durante aproximadamente cinco horas.

   

2. 02

   Paso 2

   Coloca la pierna de res blanqueada en una olla a presión, agrega todos los condimentos y agua hasta cubrir 2/3 de la pierna, tapa y cocina en la configuración para carne. Después de la cocción, déjala en remojo en el caldo original durante la noche, luego pásala a una olla y reduce la salsa a fuego alto hasta que esté a tu gusto.

   

3. 03

   Paso 3

   Déjelo en remojo toda la noche para que se impregne del sabor, luego reduzca la salsa a fuego alto hasta que espese. Deje enfriar antes de cortarlo.