Bœuf braisé
Cette recette de bœuf braisé comprend 3 étapes. Tout d'abord, faites tremper le jarret de bœuf dans l'eau pendant environ cinq heures.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire tremper le jarret de bœuf dans l'eau pendant environ cinq heures.
- 02
Étape 2
Placez le jarret de bœuf blanchi dans un autocuiseur, ajoutez tous les assaisonnements et de l'eau jusqu'à recouvrir 2/3 du jarret, fermez et faites cuire en mode « bœuf ». Après cuisson, laissez mariner dans le bouillon d'origine toute une nuit, puis transférez dans une casserole et faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- 03
Étape 3
Laisser tremper toute une nuit pour que les saveurs s'infusent, puis faire réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement. Laisser refroidir avant de découper.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.