Manzo brasato
Questa ricetta per lo stinco di manzo brasato prevede 3 passaggi. Per prima cosa, immergete lo stinco di manzo in acqua per circa cinque ore.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lasciate lo stinco di manzo a bagno in acqua per circa cinque ore.
- 02
Passaggio 2
Mettete lo stinco di manzo sbollentato in una pentola a pressione, aggiungete tutte le spezie e acqua fino a coprire 2/3 dello stinco, chiudete il coperchio e cuocete impostando la cottura per il manzo. Dopo la cottura, lasciate marinare nel brodo originale per tutta la notte, quindi trasferite in una pentola e fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
- 03
Passaggio 3
Lasciare in ammollo per tutta la notte per far insaporire, poi ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si addensa. Lasciar raffreddare prima di affettare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.