Sauerbraten
Dieses Rezept für geschmortes Rindfleisch umfasst 3 Schritte. Zuerst wird die Rinderhaxe etwa fünf Stunden lang in Wasser eingeweicht.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Rinderhaxe etwa fünf Stunden in Wasser einweichen.
- 02
Schritt 2
Die blanchierte Rinderhaxe in einen Schnellkochtopf geben, alle Gewürze und Wasser hinzufügen, bis die Haxe 2/3 bedeckt ist. Zugedeckt im Rindfleischprogramm garen. Anschließend über Nacht in der ursprünglichen Brühe einweichen lassen, dann in einen Topf umfüllen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 03
Schritt 3
Über Nacht einweichen lassen, damit sich die Aromen entfalten, dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.