Bolinhos de broto de porco e alho
Como fazer bolinhos de carne de porco e broto de alho, em 14 passos (ilustrado). Misture farinha e água até formar uma massa. Ela ficará um pouco áspera no início, mas após 5 minutos, sove-a novamente até ficar bem mais lisa. Deixe a massa descansar 50 40 .
Preparo
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Etapa 1
Misture a farinha e a água até formar uma massa. Ela ficará um pouco áspera no início, mas depois de 5 minutos, sove-a novamente e ficará bem mais lisa. Deixe descansar 50 40 .
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Etapa 2
Pique a carne de porco para fazer o recheio (eu pessoalmente acho que a carne de porco picada tem um sabor melhor do que a carne de porco moída).
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Etapa 3
Lave e pique os brotos de alho.
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Etapa 4
Coloque a carne de porco moída e os brotos de alho picados em uma tigela, quebre um ovo por dentro e regue com óleo de milho.
- 05
Etapa 5
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó.
- 06
Etapa 6
Adicione molho de soja.
- 07
Etapa 7
Adicione o sal, mexa em um só sentido até a mistura ficar pegajosa e reserve.
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Etapa 8
Enrole a massa descansada em uma tira comprida e retire pequenos pedaços.
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Etapa 9
Após achatar, abra a massa com um rolo até formar uma folha mais grossa no meio e mais fina nas bordas.
- 10
Etapa 10
Coloque o recheio sobre a massa.
- 11
Etapa 11
Na preparação de bolinhos de massa, o formato fica a critério de cada um.
- 12
Etapa 12
Depois de todos os dumplings estarem enrolados, ferva água em uma panela. Nesse momento, você pode preparar o molho para mergulhar os dumplings (amasse alho e misture com molho de soja, óleo de pimenta e vinagre).
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Etapa 13
Cozinhe os bolinhos em água fervente (cozinhe a massa sem tampa, mexendo frequentemente na lateral da panela quando forem colocados pela primeira vez para evitar que grudem no fundo; depois que a água ferver, tampe a panela para cozinhar o recheio, mas fique de olho para evitar que o caldo transborde).
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Etapa 14
Sirva num prato com molho de alho picado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.