Pierogi z wieprzowiną i kiełkami czosnku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać ciasto. Na początku będzie trochę szorstkie, ale po 5 minutach zagnieć je ponownie, a stanie się znacznie gładsze. Odstaw 50 40 .

   

2. 02

   Krok 2

   Zmiel wieprzowinę na farsz (według mnie mielona wieprzowina jest smaczniejsza od mielonej).

   

3. 03

   Krok 3

   Kiełki czosnku umyć i posiekać.

   

4. 04

   Krok 4

   Do miski włóż zmieloną wieprzowinę i posiekane kiełki czosnku, wbij jajko i wlej olej kukurydziany.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pieprz syczuański w proszku

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj sos sojowy

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj sól, mieszaj w jednym kierunku, aż mieszanina stanie się lepka, i odstaw.

   

8. 08

   Krok 8

   Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na długi pasek i odrywaj małe kawałki.

   

9. 09

   Krok 9

   Po spłaszczeniu rozwałkuj ciasto na placek, który będzie grubszy w środku i cieńszy na brzegach.

   

10. 10

    Krok 10

    Nałóż nadzienie na ciasto

    

11. 11

    Krok 11

    Przygotowując pierogi, należy kierować się własnymi preferencjami co do ich kształtu.

    

12. 12

    Krok 12

    Po zawinięciu wszystkich pierogów zagotuj wodę w garnku. W tym czasie możesz przygotować sos do maczania pierogów (rozgnieć czosnek i wymieszaj go z sosem sojowym, olejem chili i octem).

    

13. 13

    Krok 13

    Ugotuj pierogi we wrzącej wodzie (gotuj pierogi bez przykrycia, często mieszając o brzeg garnka, gdy je wkładasz, aby zapobiec ich przywieraniu do dna; gdy woda się zagotuje, przykryj garnek i gotuj farsz, ale uważaj, aby zupa nie wypłynęła).

    

14. 14

    Krok 14

    Podawać na talerzu z sosem z posiekanego czosnku.