Linguado estufado (linguado-folha)

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte a cabeça do baiacu e remova seus órgãos internos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Aqueça o óleo em uma wok até que esteja cerca de 70% quente, depois adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após liberar o aroma, adicione o peixe preparado, regue com molho de soja e vinho branco seco e refogue rapidamente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após refogar uniformemente, adicione água suficiente para cobrir o peixe e aumente o fogo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após o caldo engrossar, adicione sal e molho de ostra.

   

6. 06

   Etapa 6

   Reduza o molho, desligue o fogo, retire da panela, polvilhe com cebolinha picada e bom apetite!