Platessa in umido (Platessa foglia)
Ricetta per la platessa brasata (platessa foglia) con foto, 6 passaggi in totale. Tagliare la testa della platessa e rimuovere le interiora.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate la testa al pesce palla e rimuovete gli organi interni.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere circa il 70% della temperatura desiderata, quindi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete.
- 03
Passaggio 3
Una volta che l'aroma si sarà sprigionato, aggiungete il pesce preparato, versate la salsa di soia e il vino bianco secco e fate saltare brevemente in padella.
- 04
Passaggio 4
Dopo aver rosolato uniformemente il pesce, versate acqua a sufficienza per coprirlo, quindi alzate la fiamma.
- 05
Passaggio 5
Dopo che il brodo si sarà addensato, aggiungete il sale e la salsa di ostriche.
- 06
Passaggio 6
Fate ridurre la salsa, spegnete il fuoco, togliete dal fuoco, cospargete con cipollotti tritati e buon appetito!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.