ヒラメの煮込み（リーフヒラメ）

作り方

1. 01

   手順 1

   フグの頭を切り落とし、内臓を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、7割程度まで温まったら、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて炒める。

   

3. 03

   手順 3

   香りが立ったら、下準備した魚を加え、醤油と辛口白ワインを注ぎ、さっと炒める。

   

4. 04

   手順 4

   魚を均一に炒めたら、魚が浸るくらいの量の水を注ぎ、火力を強める。

   

5. 05

   手順 5

   スープにとろみがついたら、塩とオイスターソースを加える。

   

6. 06

   手順 6

   ソースを煮詰め、火を止め、フライパンから取り出し、刻んだネギを散らして召し上がれ！